Italiensk Pizza Fyll, Ekte Italiensk Pizza! | Danitalia - Kjør Selv Ferie I Italia
Sitronbåter til sjømatpizzaen. Pepperkvern og olivenolje. Som sagt er dette ett forslag til ingredienser, anbefaler og velge noen fra hver kategori som passer sammen, på grønnsaksdelen er det helt klart plass til mange flere forslag;-) En kommentar i feltet under for de som har gode forslag;-) Selve tilagninge blir slik: kjevle ut deigen som på forhånd er delt i passe store emner, ta ut pizza steinen eller jernplaten, jeg satte min på gassblussen for at den skulle holde seg varm og Pizza bunnen steker under mens vi legger på 'toppingen', først has på tomatsaus eller creme fraiche, deretter revet ost og så ønsket garnityr. Paprika gjør seg fint til å lage hjerter og ansikter... Tips fra en Italiensk pizzakokk er å ha olivenolje over Pizza'en før steking;-) Inn i ovnen i ca 3 minutter, det går veldig raskt, imellomtiden kjevler du litt på neste pizza. Pizzasteinen eller jernplata tas ut og settes på gassblussen (hvis du har, det er ikke veldig viktig) for at den ikke avkjøles (hvis du har integrert pizzastein i stekeovnen, følg bruksanvisningen)..... av den ferdige pizzaen og begynn på neste.
Number
Å smake på og lære om det italienske kjøkkenet er en av de beste tingene ved å reise i Italia. Hvis du gerne vil lære om italienske kokekunst på den autentiske måten, så les om våre matlagingskurser i Italia her. Her har du mulighet for å lære alle de små hemmelighetene som de lokale kokkene våre bruker i det italienske kjøkkenet. Den grove versjonen av ekte italiensk pizza. Liker du bedre en litt grovere dei kan du med fordel bruke denne versjonen med grahamsmel. (Dei til 3 plater pizza) 6, 5 dl lunkent vann 40 gr gjær 1 spsk sukker 1 spsk salt 3 spsk olivenolje 150 gr durummel 150 gr grahamsmel 700 gr hvetemel 2 -3 dåser flådde tomater – merket MUTTI er spesielt egnet Oregano og/eller basilikum (helt fersk, men tørret kan også brukes) 5 kuler frisk mozzarella Andet fyll etter smak 1. Oppløs gjæren i det lunkne vannet. 2. Tilsett først grahamsmel, så durummel og rør det godt sammen. 3. Tilsett nå sukker, salt, olivenolje og elt det hele godt sammen. 4. Tilsett hvetemelet litt om gangen, til deien har den riktige konsistensen.
Kjør deigen raskt i en kjøkkenmaskin og kjevle ut på bakepapir uten å heve. Lag en utrolig smakfull, enkel og rask pizzasaus ved å kjøre hele glasset med grillede pomodori tomater MED oljen i en mixer/stavmikser sammen med 1-2 hvitløksfedd og 1 spiseskje tørket oregano. Denne pizzasausen er så god at du går glipp av noe hvis du ikke prøver dette supre tipset 😉 Jeg fikk den smakstestet av kokk som ble veldig positivt overrasket over hvor få ingredienser den inneholdt og hvor bra den smakte 🙂 Bre pizzasaus utover deigen. Legg på Parma skinke, noen kladder med mozzarella som du bryter i biter og strø over noen pinjekjerner. Jeg strør også over litt revet mozzarella. Dette gir en deilig og sprø stekeskorpe. Stek pizzaen midt i ovnen i 12 minutter. Du kan godt skru ned ovnen til 200 grader idet du setter inn pizzaen. Når pizzaen er ferdigstekt strør du over litt ruccola og revet manchego eller parmesan. En annen smakfull, men enda enklere pizza er den tøffe utgaven med chorizo kjøttboller og fefferoni pepper.
Disse chorizo bollene er bare helt vanvittig gode. Både til pasta og til grilling. Smør ut pizzasaus og strø over revet mozzarella. Ta av skinnet på kjøttbollene og del de med fingrene og fordel så mange du ønsker. De er veldig mettende så du trenger kun 1-2 halve på hver pizzabit. Legg på hele fefferoni innimellom kjøttbollene. Disse grønne pepperne er IKKE så sterke som jalapeno og kan spises rett ut av glasset som snacks eller som tilbehør til tapas. Stek pizzaen i 12 minutter midt i ovnen. En pizza passer godt til en matglad person eller 2 «små»spisere og er perfekt som middag på en hverdag eller til kos i helgene. Alle råvarene får du kjøpt hos Matland i Moss og de fleste er på tilbud til vanvittig hyggelige priser nå 🙂 Om Matglad hobbykokk Dette innlegget ble publisert i Bakverk, Lunsj, Middag, Oppskrift, sponset og merket med chorizo, fefferoni, fredagskos, grønne pepper, helgekos, italiensk pizza, kjøttboller, manchego, Matland, mozzarella, oregano, parma, Pizza, pizzasaus, pomodori, sprø skorpe, tynn bunn.
Legg en neve revet ost, gjerne en blanding av tørr mozzarella og mild gulost på midten av pizzaen oppå sausen. Dra osten utover helt ut i kantene. Du kan også bruke mindre revet ost og legge på biter med fersk mozzarella. Hvis du har bøffelmozzarella kan du legge på denne når pizzaen er halvstekt etter at du har klemt vannet ut av den. Deretter legger du på grønnsaker og så til slutt kjøtt. Det skal ikke være annet fyll en tomatsaus og ost i midten. Husk at "Less is more", det er viktig at smakene balanserer. I neste steg skal pizzaen opp på spaden, ned på pizzasteinen og inn i ovnen. Flere butikker selger pizzastein bl. a. Clas Olson og Jernia. Her finner du oppskrift på pizzadeig! Håvard Nelvik Det er med stor glede vi kan fortelle at Håvard Nelvik har et eksklusivt samarbeid med Sammen tar vi deg gjennom hele prosessen fra råvarer til rykende ferske pizzaer, og det sammen med en Norgesmester. Foto: Per Heimly I 2011, vant Cin Cin ved Håvard Nelvik Norgesmesterskapet i italiensk pizzabaking for første gang, og gjentok bedriften i 2012.
HER er ett annet Pizza-innlegg med forskjellige kjente pizza fyll varianter.
- Italiensk pizza fyll e
- Tabell 7100 2017 score
- Italiensk pizza fyll 10
- Norges høyeste arbeidsløshet – NRK Dokumentar
- Italiensk pizza fyll city
- Gumballs fantastiske verden norsk bananen
- Italiensk pizza – smakfull, enkel og rask tilberedning | Snikgjest
Legg de forstekte bunnene på en stekeplate eller rist. Da er bunnen klar for toppingen, og viktigst av alt er pizzasausen. Sausen kan gjerne lages mens deigen hever, og her gjelder "jo lengre jo bedre"-prinsippet. Jo lengre sausen får koke, jo mere får smakene satt seg og dess bedre blir resultatet. Et tips er å lage dobbel eller trippel oppskrift av sausen. Da har du pizzasaus til flere dager i uken, som også kan brukes som basis i andre retter, Spaghetti Bolognese. Pizzasaus: Nok til 2 pizzaer. 10 tomater (eller 2 bokser hermetiske tomater) 1 liten løk 3 fedd hvitløk 1 chili uten frø (eller 1 ts chilipulver) 1 ss tomatpuré 2 ss basilikum 1 ts oregano 1 ss sukker Saft av en halv sitron Salt og pepper Surr løk og hvitløk i litt olivenolje. Ikke bruk for høy temperatur, hvis det svir seg får du en vond smak. Ha i tomatene, og resten av ingrediensene. Mot slutten har du i sitronsaft og smaker til med salt og pepper. Fyll: Valgfritt! Men her er noen forslag: Kjøttdeig, Chorizo-pølse, buffalo mozarella, cheddar og rødløk.
Hos oss har Italiensk Pizza'n blitt utrolig populær, og storfavoritt hvis ungene har med venner hjem til middag. Vi hadde t. o. m. Pizza på nyttårsaften;-) Jeg har derfor jobbet litt med hvordan man best kan få til at hver enkelt setter sammen sin pizza..... liste på forhånd med forskjellige type pizza, og hver enkelt velger sin favoritt..... enkelt kommer frem og peker ut det de vil ha på... Den beste måten ble denne: Sett alle ingrediensene på spisebordet/benken og hver enkelt fyller sin tallerken med det de ønsker på Pizza'n. Ideelt for litt større Pizza kvelder, og hver enkelt har tid til å tenke på sitt valg og du får tallerkenen frem til der du steker, ikke noe rot, ingen feil, og tallerkenen er klar til å få nystekt pizza på seg... Her er noen av tallerkenene som kom frem til stekeplassen, man ser jo godt hvor vanskelig det er å holde seg til tommelfingerregelen med bare 3-5 ingredienser... Pass på å ha nok ingredienser, da mange er flinke til å småspise litt;-) Hva man velger å sette frem som valg av ingredienser, er ikke noe enkel avgjørelse... For få ingredienser og noen får kanskje ikke det de liker best... For mange ingredienser og det blir vanskelig å velge og man ender opp med for mange på en... Pizza deig (til ca 16 små tynne pizzaer) 15 dl /900 gram mel 1 pk gjær fersk/tørr 1 ss salt 1 ss sukker 4, 5 dl vann 1 dl olivenolje I maskin: Ha det våte (kaldt) i en kjøkkenmaskin og tilsett det tørre, elt deigen minst 10 minutter.
(Les hvordan du velger den beste italienske olivenoljen her) En annen klassiker, som også stammer fra Napoli, er pizza Margherita. Fortellingene sier at da Dronning Margherita kom til Napoli i 1889, hadde den lokale pizzabaker kreert en pizza med farvene på det Italienske flagget: røde tomater, hvit mozzarella og grønn basilikum. E voilà! Den er nå kjent som pizza Margherita (eller Margarita, på noen menuer). Italiensk mat er meget lokal – og pizza er ingen unntalelse. Den verdensberømte pizzaen i Napoli er kjent som «pizza alta» (tykk skorpe), mens pizzaen i Roma er kjent som «pizza bassa», og tradisjonelt er med en tynn skorpe. I likhet med resten av italiensk mat er ekte italiensk pizza best – og mest autentisk – når lages med friske lokale råvarer, spesielt hvis det er DOP råvarer. (Står for Denominazione dÓrigine Protetta, og er den strengeste av alle sertifiseringerne. Samtlige faser av produksjonen er utpesifiserte og skal utføres i et bestemt geografisk område (kan være helt ned på landsbynivå).
