Mettet Umettet Fett, Hei, Jeg Lurte PÅ Hva Som Er Forskjellen Mellom Mettet Fett, Flerumettet Fett Og Umettet Fett?

Fett fra sjødyr er gjerne flytende. Det gjelder fiskeoljer som tran, og dessuten hvalolje og selolje. Margarin kan inneholde både plantefett og animalsk fett. Kjemisk sammensetning I kjemisk forstand er fett glyserider, det vil si estere av alkoholen glyserol med forskjellige fettsyrer. Disse egentlige fettstoffene utgjør 98–99 prosent av vanlig fett og fete oljer. De resterende én–to prosent utgjøres av fettlignende stoffer. Disse består hovedsakelig av voks, steroider og fosfolipider (fosfatider). Glyseridene inneholder et stort antall forskjellige fettsyrer. Disse har vanligvis 12–22 (overveiende 14–18) karbonatomer per molekyl. Fettsyrer med ned til fire karbonatomer per molekyl forekommer i enkelte fettstoffer, for eksempel melkefett. I hvert enkelt fettmolekyl er det til hvert glyserolmolekyl bundet tre fettsyremolekyler, hvorav to eller alle tre for det meste er forskjellige. Glyserol med tre fettsyrer bundet til seg kalles triasylglyseroler eller triglyserider. Man skiller også mellom mettet fett og umettet fett (se også umettede fettsyrer).

Fett – Store medisinske leksikon
Mettet umettet fftt.com
Hei, jeg lurte på hva som er forskjellen mellom mettet fett, flerumettet fett og umettet fett?
Mettet
Fett mettet og umettet
Mettet fett og umettet fett

Fett – Store medisinske leksikon

Her i Norge blir rapsoljen hyllet av eksperter som den aller sunneste matoljen, med best ratio på umettet/mettet fett. I USA er derimot "Canola Oil" beskrevet som djevelen av all olje, den mest usunne du kan bruke. Hva er årsaken til denne motsetningen? Er rapsoljen behandlet annerledes i USA enn her i Norge som gjør at den er blir dårlig? This thread is archived New comments cannot be posted and votes cannot be cast level 1 Man kunne ikke selge rape seed oil i USA, så man gikk for produktnavnet Canadian oil, low acid - eller Can-o-l-a. level 2 Canola Oil - RAS-syndromet slår til igjen. level 1 Canola oil er akkurat det samme som rapsolje. Antivitenskapelig vås og panikk er bare mer vanlig der. Mesteparten av raps i USA er grodd med genetisk modifiserte planter og mange motsetter seg dette uten noen annen grunn enn "Jeg forstår det ikke, så det må være dårlig". level 2 jEg viL IKke SpisE mAt med EkKLe genER i!!! (ÆsJ) level 2 Rapsolje er kreftfremkallende hvis utsatt for høy varmebehandeling.

Mettet umettet fftt.com

Det oppløste fettet brytes ned til fettsyrer og monoglyserider, som tas opp i tarmcellene. I tarmcellene bygges igjen triglyserider, og disse pakkes i vannløselige lipoproteiner som kalles kylomikroner, som transporteres vekk fra tarmveggen via lymfen. Fettet blir i stor grad fraktet direkte til fettcellene for lagring. Herfra kan fettet mobiliseres ved å bli brutt ned til glyserol og fettsyrer. Fettsyrene transporteres til cellene bundet til aminosyren albumin. Fettsyrer kan ikke passere hjernebarrieren. Fettsyrer kan derfor ikke brukes som energikilde til hjernen, med mindre de først bygges om til ketonlegemer i leveren. Røde blodlegemer er et annet eksempel på celler som ikke kan bruke fettsyrer som energikilde. Fett i kostholdet I matvarer finnes fett i første rekke som triglyserider. De tre viktigste kildene til fett i norsk kosthold er spisefett (hovedsakelig margarin, smør og oljer): 29 prosent melk og melkeprodukter unntatt smør: 24 prosent kjøtt og kjøttvarer: 17 prosent Fastheten til fett øker med lengden på fettsyrene og minker med antallet dobbeltbindinger.

Hei, jeg lurte på hva som er forskjellen mellom mettet fett, flerumettet fett og umettet fett?

Hvor lenge varer pollensesongen
1950 norge
Norsk hip hop | qualitytimehiphop.com
Din utvikling nav 1
Fett – Store medisinske leksikon
Magnus og myggen
Er rapsoljen i Norge lik "Canola oil" i USA? : norge

Mettet

Smør av. Avokado inneholder mer fett enn frukt vanligvis gjør. Fett er en type beslektede kjemiske forbindelser som dannes i cellene hos både dyr og planter. Fett fungerer ofte som energilager for organismene. For mennesket og andre dyr er fettet særlig viktig som kilde til energi. I menneskers kosthold er fett den nest viktigste kilden til energi, etter karbohydrater. I tillegg er fett viktig som kilde til essensielle fettsyrer. Dette er bestemte fettstoffer som kroppen trenger, men ikke kan danne selv. En viss mengde fett er derfor nødvendig. Typer av fett Fett inndeles etter sin opprinnelse i plantefett ( vegetabilsk fett) og animalsk fett (fra dyr). Fettstoffene hos planter finnes særlig i frø og frukter. De fleste typer plantefett er oljer, det vil si flytende ved 15–20 °C. Dette gjelder for eksempel jordnøtt -, bomullsfrø -, raps -, soya - og linolje. Men noen er faste, som kokosfett og kakaofett. Animalsk fett fra varmblodige landdyr er vanligvis faste, som smør, talg og smult.

Fett mettet og umettet

Mettet fett og umettet fett

Fast animalsk depotfett og melkefett inneholder derfor mer mettet fett enn oljer og flytende depotfett fra fisk. Smør inneholder rundt 63 prosent mettet fett, mens tallene for storfekjøtt og lam, gris og fjørfe er henholdsvis 50, 35 og 30 prosent. Fiskefett inneholder stort sett mellom 20 og 30 prosent mettet fett, men skiller seg fra de fleste andre typer fett ved å inneholde så mye som mellom 15 og 40 prosent av de langkjedede omega-3-fettsyrene DHA og EPA. Fett fra plantefrø og -frukter inneholder vanligvis 30–60 prosent flerumettede fettsyrer, hovedsakelig linolsyre. Unntaket er kokosfett, palmeolje og kakaofett, som domineres av mettet fett og inneholder svært lite essensielle fettsyrer, og rapsolje og olivenolje, som domineres av den enumettede fettsyren oljesyre. Som følge av det høye innholdet av omega-6-fettsyren linolsyre i våre mest brukte planteoljer, får vi mer enn nok av denne essensielle fettsyren gjennom kostholdet. Men omega-3-fettsyrene er mindre utbredt i fett, og derfor har fett fra fisk og sjødyr stor ernæringsmessig betydning ved at de tilfører organismen de flerumettede essensielle omega-3-fettsyrene.

Umettet fett inneholder fettsyrer med en (enumettet fett) til flere (flerumettet fett) dobbeltbindinger mellom karbonatomene. De essensielle fettsyrene linolensyre (omega-3-fettsyre) og linolsyre (omega-6-fettsyre) er flerumettede fettsyrer med 18 karbonatomer og henholdsvis tre og to dobbeltbindinger, mens de marine omega-3-fettsyrene oftest har 20 til 22 karbonatomer og fem eller seks dobbeltbindinger. Funksjon Fett er det av våre tre hovednæringsstoffer som har høyest forbrenningsverdi. Rundt regnet gir fett 38 kilojoule per gram (ni kilokalorier per gram) ved forbrenning i kroppen, mens karbohydrater til sammenligning gir 17 kilojoule per gram (fire kilokalorier per gram). I et norsk gjennomsnittskosthold kommer godt og vel en tredjedel av energien fra fett. Energilageret (opplagsnæringen) utgjør størstedelen av fettet i kroppen. Dette depotfettet kan også tjene som varmeisolator og støtdemper. Depotfettet lagres først og fremst i underhud, buk og muskler. I tillegg er fett en viktig bestanddel av cellenes membranstrukturer, hovedsakelig i form av fosfolipider.

SVAR Besvart 04. 04. 2017 15:03:48 Spørsmålet og svaret er mer enn ett år gammelt. Endringer i lovverk og regelverk kan ha skjedd etter den tid. Se spørsmål og svar som ligner for nyere spørsmål. Hei Hei! Forskjellen på de ulike fettypene, eller fettsyrer som de kalles, er strukturen på hvordan fettsyrene er bygget opp. Du kan lese litt om hvordan de ulike fettsyrene er, og hvilke matvarer du finner de her. Fettet har en rekke viktige oppgaver i kroppen. Fett er nødvendig for å transportere de fettløselige vitaminene A, D, E og K gjennom kroppen. Fettet beskytter de indre organene. Fett er en konsentrert kilde til energi. Fett inneholder essensielle fettsyrer som man tror har en positiv effekt på hjerte- og karhelse og immunforsvar. Men det er ikke ett fett hvilken type fett du spiser. Mengde og særlig type fett i kosten har stor betydning for det som kalles kolesterol, og hvordan innholdet av dette er i blodet. Mettet fett påvirker kolesterolet negativt, og dette øker risikoen for hjerte- og karsykdommer (for eksempel slag, blodpropp og hjerteinfarkt).

Fosfolipidene inneholder oftest langt mer flerumettede fettsyrer enn depotfett, blant annet de essensielle linol- og linolensyrene. Linol- og linolensyre hører til en klasse fettsyrer som kalles henholdsvis omega-6 og omega-3-fettsyrer. Fett fra marine matvarer er spesielt rike på noen langkjedede omega-3-fettsyrer som kalles DHA (dokosaheksaensyre) og EPA (eikosapentaensyre), og som regnes for å være spesielt gunstige kilder til essensielle fettsyrer. Mettet fett, og spesielt mettet fett med 12 til 16 karbonatomer, har blitt assosiert med økt risiko for hjerte- og karsykdommer, men det er usikkert hvor stor betydning dette har. Transfett er et enumettet fett som det tidligere ble dannet store mengder av ved produksjon av margarin. Dette fettet er sterkt assosiert med økt risiko for hjerte- og karsykdommer. Som følge av endrede prosesseringsmetoder, inneholder ikke margarin lenger transfett. Fordøyelse og omsetning Fett er krevende å fordøye fordi det ikke er vannløselig. Derfor skiller leveren ut galle, som fungerer som en emulgator som sørger for at fettet løser seg opp i tarmvæsken.

oppdatering-windows-10

Tuesday, 27-Dec-22 21:14:07 UTC